【 京のお品書 】
【 一 期 一 会 】 白川の「ますたに」さん
【 京 乃 美 学 】 メチャかわいい(^^) 御所人形の世界展
【 一 汁 三 菜 】 冬はやっぱり・・・「鴨ロース」
【 今 時 京 都 】
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【 一 期 一 会 】 京のお食事処 ◆ ますたに
此方は京都の「こってり」ラーメンの流れを作ったパイオニア的存在のお店さんで
創業しはって４０年を数える老舗です、ここで修行してお店を出された方も多いですね
スープの方は鶏がらベースのあっさり系で白濁しており、これに豚の背脂を加えてます
背脂は好き嫌いが(私は好きです)ありますけど、出す前に加減してくれはりますので
読者の方のお好みで麺の固さなんかと一緒に注文してみては如何でしょうか？
麺は細打ちのストレート仕様、スープとよく絡んで味が引き立つ絶妙のバランスも見事！
もちろん定番の九条葱もタップリと、でも最近はお葱がお高いので大変だと思います(^^；
ラーメン 並 \600 大盛 \700 「サブメニューでラーメンが疎かにならん様に」との事で
メニューはこれだけ、でも並でもチャーシューが入ってるんが京都らしくて良いですよね
因みにお江戸日本橋にも出店あり 「京都銀閣寺 ますたにラーメン」判り易いなぁ(笑)
お昼には珍しく行列が出来るお店ですけど(京都人は本質的に並ぶ事が嫌いなので)
回転も早いので見た目よりも待たずに食べる事が出来ますんで、気後れしない様に・・・
関西でラーメン最激戦区の白川ですけど、この味を守ってゆけばこれからも安泰です(^^)
[住] 左京区北白川久保田町２６ 慈照寺(銀閣寺)より白川通今出川交差点そば
[問] ０７５−７８１−５７６２
[営] １０：００−１９：００ 月曜・第三火曜日休 でもなくなり次第閉店しはります(^^；
[駐] なし
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